Ricette con peperoni
Scopri le nostre ricette tradizionali e moderne per gustare al meglio i peperoni di Carmagnola. Dalla classica peperonata al pinzimonio fresco, ogni ricetta esalta il sapore unico dei nostri prodotti.
Peperoni in Pinzimonio
Ricetta fresca e veloce. Peperoni crudi tagliati a quadratini, conditi con olio extravergine e sale.
Peperoni e Parmigiano
Peperoni crudi con scaglie di Parmigiano e olio. Perfetto con pane rustico appena sfornato.
Insalata di Peperoni
Insalata fresca e colorata con peperoni crudi, perfetta per l'estate. Leggera e gustosa.
Peperonata Classica
La ricetta tradizionale carmagnolese. Peperoni cotti lentamente con pomodoro, cipolla e basilico.
Filetti alla Cavagliato
Filetti di peperoni cotti al forno con aglio e olio. La nostra ricetta speciale di famiglia.
Peperoni Ripieni
Peperoni ripieni di carne, riso e verdure. Un piatto completo e sostanzioso per tutta la famiglia.
Risotto alla Crema di Peperoni
Risotto cremoso con peperoni frullati. Un primo piatto elegante e raffinato dal sapore delicato.
Antipasto di Peperoni
Antipasto colorato e saporito con peperoni grigliati, acciughe e capperi. Perfetto per iniziare il pasto.
Consiglio dello Chef
Per tutte le ricette consigliamo di utilizzare le varietà autoctone di Carmagnola, in particolare il Corno di Bue per il consumo crudo e il Quadrato per le cotture. Sconsigliamo l'uso di varietà ibride che non garantiscono lo stesso sapore autentico.